Método analítico de detección ultrarrápida de proteínas de leche de vaca en productos de soja mediante cromatografía líquida de alta eficacia
Un grupo de investigación español especializado en análisis ha desarrollado un procedimiento ultrarrápido de detección de proteínas de leche de vaca en productos lácteos de soja. Este método, basado en cromatografía líquida de alta eficacia, representa un avance en el control de calidad rutinario de estos productos. El método de detección simultánea de proteínas de soja y proteínas de suero de leche de vaca mediante cromatografía líquida de alta eficacia de perfusión en fase inversa se realiza con un cromatógrafo líquido de alta presión. Se buscan socios con el fin de establecer acuerdos de licencia o comercialización con asistencia técnica.