Técnica de encapsulación para piensos alternativos en la industria de acuicultura
Un instituto de investigación singapurense ha desarrollado una tecnología de encapsulación que permite la liberación selectiva de nutrientes esenciales, como proteínas y lípidos, a los aparatos digestivos de larvas de peces marinos. La tecnología de encapsulación utiliza la técnica de ensamblaje capa por capa (LbL) para desarrollar microcápsulas de larvas. El instituto ha utilizado materiales biopoliméricos comestibles sensibles a estímulos como capa externa o revestimiento para encapsular nutrientes esenciales. Esta tecnología también reduce los costes operativos y ayuda a abordar aspectos relacionados con la escasez de piensos y conseguir una estabilidad en los precios de los piensos de larvicultura durante todo el año. El instituto de investigación busca pymes de cualquier tamaño y multinacionales con el fin de licenciar la tecnología.