Límite 21 Feb 2017
Demanda Tecnológica
Ref.
TRFR20150603001
Máquina específica para eliminar espinas de carpa
Una asociación agroalimentaria francesa especializada en piscicultura, con varios proyectos de optimización en procesamiento de carpa, busca empresas o centros de I+D para diseñar una máquina específica que permita eliminar las espinas del pescado y obtener filetes de carpa sin espinas. La carpa tiene una morfología especial, con espinas en Y muy unidas al músculo. A diferencia de otras especies, las espinas no pueden extraerse aplicando fuerza mecánica. La máquina buscada será una alternativa a los métodos actuales, que no son eficientes, y también podrá emplearse en otros tipos de pescado. La asociación está abierta a cualquier tipo de cooperación: licencia, comercialización con asistencia técnica, cooperación técnica e investigación.