SPAIN | ACTIS
15/01/2016
Límite 05 Feb 2019
Oferta Tecnológica
Ref.
TOES20180126001
Soporte técnico para reducir la formación de acrilamida carcinógena en el procesamiento industrial de alimentos
Un organismo español de investigación por contrato especializado en la industria alimentaria ofrece su experiencia, tecnología y capacidad investigadora para reducir la generación de acrilamida carcinógena en el procesamiento industrial de alimentos (fritura, asado y horneado). El organismo ofrece soluciones personalizadas y viables para reducir la presencia de este componente que se adaptan al tipo de alimento y al proceso de producción, tanto a nivel industrial como doméstico. Las aplicaciones incluyen la evaluación de aspectos críticos de la formación de acrilamida en procesos de producción y diseño de estrategias de control, reformulación de snacks, diseño de procesos y recomendaciones a nivel de consumidor para cocinar alimentos. El objetivo es establecer acuerdos de cooperación técnica, investigación o servicios de alto valor añadido.
Socios

logotipo CEOE Aragónlogotipo ITAINNOVAlogotipo Cámara Toledologotipo FEDAlogotipo UCLM
logotipo FUNDECYT-PCTEX logotipo ADERlogotipo FERlogotipo AINlogotipo UNAV

13/01/2017

Requerimientos: IE 6.0+, FF 1.5+ 1024x768+ | Aviso Legal | Confidencialidad

03/07/2008