SPAIN | ACTIS
06/11/2019
Lmite 06 Oct 2016
Oferta Tecnolgica
Ref.
TORU20151003003
Tecnologa de preparacin express de emulsiones de grasa-agua para hornear
Una empresa rusa ha desarrollado una tecnologa de horneado que consiste en la preparacin express de una emulsin de grasa-agua mediante el mtodo de cavitacin acstica. Esta tecnologa permite mejorar la calidad de productos de panadera y ampliar el tiempo sin que se endurezcan. Adems, cubrir el molde con la emulsin permite ahorrar hasta un 90% de aceites vegetales. La empresa busca socios para implementar la tecnologa en procesos de produccin final y lneas de produccin de productos de panadera, y est interesada en establecer acuerdos comerciales con asistencia tcnica.
Socios

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logotipo FUNDECYT-PCTEX logotipo ADERlogotipo FERlogotipo AINlogotipo UNAV

06/11/2019

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