H2020 - FTI Pilot: Búsqueda de productor de pasta para probar y validar un prototipo de producción de pasta fresca sin gluten rellena o sin relleno
Una pyme italiana busca un productor de pasta para probar y validar un prototipo de producción de pasta fresca sin gluten rellena o sin relleno y presentar un proyecto a la acción Fast Track to Innovation (FTIPilot-1-2015). La máquinas empleadas para el estudio pueden producir, imitando la elaboración manual, tortelloni, tortellini y otros tipos de pasta fresca con propiedades similares a las de la pasta tradicional elaborada a mano. La construcción de esta máquina permitirá aumentar la producción y por lo tanto reducir los precios del mercado, lo que supone una ventaja no solo para el consumidor final.